食用菊（2009.11.1）
2009年11月01日 by 右脚
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山形の実家から送られてきた菊。
どこんちの畑でも植えてます。酢を少し入れたお湯でゆでておひたしか、酢のもの、ってのが定番の食べ方だけど、薄切りにしたきゅうりと胡麻和えにしてみました。
母によると、胡麻ドレッシングで食べてもおいしいそうです。
写真でみるとわからないかもしれませんが、かなりでっつらです。長井弁で「いっぱい」を「でっつら」と言います。一度には食べきれないので、冷凍しました。
今日は左脚君のお母さんにも卵をでっつらもらいまいた。ハハたちはなんでも“でっつら”が好きなようです。(^^ゞ
どんな味がするのか想像もつきませんが、
やっぱり二脚さん宅ではツマミにするのでしょうね。
素朴な疑問ですが、山形の人は葬式で菊の花を見ると
「美味しそう」って思うのでしょうか？
よっ、にいさん、お久しぶり。(^^)
香りと苦み、しゃきしゃきの食感がええんですヨ。
葬式の祭壇の菊も、お墓に供えられた菊も、花屋さんの菊も
食用じゃないので、おいしそうとは思わないなぁ。
いーなー！私は食べたくて食べたくてスーパーで買いました。秋になったら食べたくなるもの、芋煮、菊のおひたし、玉こんにゃく、ちなみに夏は
実家から「でっしら」（私のところは、でっしらといいます）送ってもらった
ひょうのおひたし、丸ナスの漬物、ですかね・・・。先週日曜日、主人と漬けた「青菜漬け」、今晩おもしをとって味見する予定です。山形から種を送ってもらって、いい具合に収穫できました。楽しみだナ・・・長井ッ子より
え？ まりさんところは「でっしら」なの？数キロしか離れてないのに？
「丸ナスの漬物がない夏なんて！」ですよねぇ～～～～。うちの旦那は食べないの。漬物嫌いな上、独特の渋みがどうにもお口に合わないようです。あ、その青菜、お相伴に与りたい！